高野豆腐のトマト煮

高野豆腐は、美肌、バストアップ、ダイエット、ムダ毛
抑制など女性にとっては、スーパー美容食材とも言えます。

高野豆腐のすごいヒミツは ⇒ 高野豆腐はアミノ酸の宝庫 

高野豆腐【材料 2人分】
 ・高野豆腐・・3枚
 ・赤とうがらし・・1本 
 ・ピーマン・・2個 
 ・オリーブ油・・大さじ2 
 ・ニンニク・・1かけ 
 
 ※A 卵・・2個 
    塩・・少々 
    水・・大さじ1 

 ※B トマトの水煮缶・・1缶(400g) 
    顆粒スープの素・・小さじ2 
    砂糖・・少々

【作り方】
1.こうや豆腐は、食べやすい大きさ切り、混ぜ合わせた
  ※Aに、汁気がなくなるまで、時々上下を返しながら浸す。

  赤とうがらしは、種を取りちぎって小さくする。
  ピーマンは、種とヘタを取り乱切りにする。


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ダイエット、生活習慣病予防に

こうや豆腐のたんぱく質量は、1000g当たり50.2g。
同じ、大豆から作られる木綿豆腐は6.8g。
納豆は16.5g、豆乳3.6g、きな粉は35.5gです。

同じ大豆から作られるのに、なぜたんぱく質量が
違うのか?

そのヒミツは、こうや豆腐が作られる過程にあります。
こうや豆腐は、やや固めの木綿豆腐を凍らせ
熟成させ乾燥させます。

凍らせる過程で、たんぱく質が変化するのも
こうや豆腐の大きな特徴です。
変化したタンパク質が、血中のコレステロールを抑制し、
消化吸収を助けます。

こうや豆腐には、大豆サポニン、大豆イソフラボン、
ビタミンE、カルシウム、マグネシウム、ビタミンK、
鉄、亜鉛、食物繊維など、アミノ酸以外の栄養素も
豊富に含まれています。

たんぱく質をはじめ、各種の栄養が凝縮されているわけです。
こうや豆腐100g中には、約33gの脂質も含まれています。

この脂質は、不飽和脂肪酸で中性脂肪やコレステロールを
減らす働きをします。
同じく、コレステロール値を下げるレシチンも
豊富に含まれています。

こうや豆腐を積極的に摂取することは、ダイエット
だけでなく、生活習慣病の予防にも効果が期待できます。

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燃焼系アミノ酸豊富な、高野豆腐

高野豆腐は、アミノ酸の宝庫で燃焼系アミノ酸が
豊富に含まれています。
アミノ酸20種類のうち、脂肪燃焼系アミノ酸は
リジン・プロリン・アラニン・アルギニンの4種類。

【脂肪燃焼系アミノ酸の働きとしては】

●体脂肪の燃焼を促進する。

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こうや豆腐はオススメ食材

こうや豆腐は、大豆の栄養成分がガッチリと凝縮された食材です。
地方によって、凍み豆腐とも呼ばれています。

こうや豆腐の原料の大豆には、アルギニンが含まれています。

アルギニンは、非必須アミノ酸で成人では体内でつくられる。
(子どもは体内でつくれない)
しかし、十分な量がつくられず不足分は
食べものから摂取することになる。
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こうや豆腐でダイエット

ダイエット法のひとつとして知られている、アミノ酸ダイエット

そのアミノ酸が、バランスよく含まれているのがこうや豆腐です。
こうや豆腐には、基礎代謝をアップし脂肪を燃焼させる働きの
あるアミノ酸がバランスよく含まれています。

詳しくは、こちらを ⇒ こうや豆腐は、アミノ酸の宝庫

そのこうや豆腐も、ダイエットの為には夕食に食べるのが良いです。
その理由は、睡眠中は代謝が活発になるからです。

でも、グラタンなど油を使ったメニューの場合には
朝食や昼食などが良いです。
また、ビタミンB2を一緒に摂るとさらに効果アップ。
(ウナギ、ほうれん草、きのこ類)

こうや豆腐に限りませんが、食べ過ぎをふせぐためには
よく噛んで食べることです。

こうや豆腐、超超簡単レシピ

こうや豆腐というと、煮物のイメージが強いけど
他にも食べ方はたくさんあります。

その中でも、超超カンタンな食べ方を

● おみそ汁に入れる。
  水で戻さず、そのまま入れるだけでやわらかくなります。
  大きい場合は、食べやすい大きさに切りましょう。

  でも、最近は、そのまま使えるように
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こうや豆腐は、アミノ酸の宝庫

こうや豆腐の、3つのすごいヒミツ。

一つ目は、アミノ酸バランスが非常に良いこと。
コラーゲンと驚くほど似ています。
コラーゲンは、潤いと張りのある美肌作りと、
美しいバストの維持に欠かせません。

こうや豆腐で肌をこすったり、食べたりすることは
良質のコラーゲンをダイレクトに摂取するようなもの。

こうや豆腐には、体内でコラーゲンを生成するのに必要な
アミノ酸のリジンが豊富。
また、バリン、ロイシン、イソロイシンなど、筋肉を作り
基礎代謝をアップさせるアミノ酸と、セリン、アラニン、
プロリンなど脂肪を燃焼させるアミノ酸の、両方が
バランス良く含まれます。

つまり、しっとりプリプリ美肌効果
バストアップ効果のほかにダイエット効果も期待できます。

二つ目は、こうや豆腐に含まれる大量の大豆イソフラボン。
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