おなじみの○○は緑豆で

あずきは、赤い色が特徴です。
しかし、赤い色の他に黄白、黒紫、灰緑、ぶちなどがあります。
あずきの親戚にあたる、豆のひとつに緑豆(りょくとう)があります。
これを、粉にして作られるのが春雨です。

売られているのを見ると、「緑豆春雨」と書かれていたりします。
でも、豆からできているというのは
案外知られていないかもしれないです。

また、豆もやしも緑豆が原料です。

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